Mis comidas favoritas

Hay dos comidas que considero mis comidas favoritas aquí en México: mole y tamales.  

       Mole es una comida típica del estado de Puebla.  Mole tiene más de 30 ingredientes, que pueden incluir tomates, chile, ajo, almendras, y por supuesto chocolate.  Hay una varieded de tipos de mole: mole poblano, mole verde, y mole negro, solo para mencionar unos.  Se puede servir mole encima de pollo, pavo, carne, o cual quier otra cosa.  En la foto está mole con enchiladas. Yo en casa he hecho un "stir fry" vegetariano con salsa de mole - ¡cocina fusión!

Mi otra comida favorita es el tamal.  Aquí en la foto es un tamal 

estilo oaxacano.  Hay dos tipos de tamales: uno se envuelve en una hoja de maíz.  El otro tipo (aquí se llama tamal oaxaqueño) se envuelve en una hoja de plátano.  El tamal está hecho de masa harina, con pollo, queso, u otra cosa adentro.  ¡Yo, por supuesto, prefiero tamales de mole!

- Srta. Reed

Gorditas y tlacoyos

  Para mí, la gordita es una comida de nostalgia, porque es lo que comimos cuando yo viví en México a la edad de 16 años.   Durante el receso en la escuela, compramos gorditas de una señora en la escuela, y nos la dio caliente y grasosa, llena de queso, y perfecto como una botana.  La gordita aútentica (vése la foto a la derecha) es MUY diferente a las gorditas de Taco Bell (i.e., ¡lugar de comida mexicana falsa!).  Está hecho de masa harina, que se fríe y se llena con una variedad de cosas, como queso, salsa, carne, pollo, y salsa.   ¡Qué rico!

      Otra comida muy típica se llama tlacoyo.  (vése la foto con la chica). Tlacoyos están hechos de maíz, y se los llena con casi todo- desde el flor de calabaza hasta simplemente queso y salsa.  Es una comida muy típica de la calle.  Aquí en México, siempre se puede encontrar gente que vende comida en la calle - es una manera de comer fácil y no muy caro.  

Casas y quehaceres

Vocabulario: cerca - un tipo de puerta, normalmente hecho de metal    comal - un tipo de sartén redondo   guisado- manera típica en México de cocinar la comida (stewed)  contratar - entrar en un acuerdo en que otra persona trabaja para ti   pileta- un lugar donde se lava la ropa  caro-$$$$   colgar (o-ue) - to hang

        Las casas en América Latina en general, y México en específico, son muy diferentes que las casas en los Estados Unidos.  En general no son tan grandes, y usualmente están detrás de cercas grandes.  En las ciudades, muchos viven en apartamentos, que por adentro pueden ser muy, muy elegantes.  Aquí está una foto de la casa de la Srta. Matus, donde yo vivo.

          La mayoría de las cocinas tienen estufas con hornos, fregadero, y un refrigerador con un congelador.  Tener un lavaplatos no es muy común.  La mayoría de las estufas son de gas.  En México, comidas comunas son tortillas, que se cocina en un comal, guisados, y por supuesto ¡arroz y frijoles!  En general, las cocinas no son muy grandes.  Aquí estoy yo, cocinando. --->

      Los quehaceres en general son iguales que en los Estados Unidos, con unas diferencias.  Por supuesto hay que limpiar el baño y el inodoro, y hay que barrer y trapear el piso de vez en cuando.  Aquí en Cuernavaca, hay mucho polvo, y tengo que sacudir el polvo una vez a la semana.  Y claro, yo también hago mi cama :)   Pero mucha gente de la clase media contrata a otra persona que lava los platos, barre el piso, y trabaja en el jardín.  Aquí en mi casa en Cuernavaca, Don Manuel corta el césped y riega las plantas para mí.  

     Una cosa que es MUY diferente  es que no es muy común tener una

 lavadora y secadora en casa.  La mayoría de las casas tienen una pileta donde se puede lavar la ropa a mano.  Se puede llevar la ropa a una lavandería, pero es muy caro.  Yo lavo mi ropa a mano una vez a la semana, y luego la cuelgo en el patio para que seque.  A veces llueve, y tengo que llevar la ropa adentro, ¡donde la cuelgo en todas partes!